 |
|
|
|
|
|
 |
 |
||||
 |
 |
ALMEJAS DE MACARIO - Javier Azpiroz Noain Ingredientes:
Cebolla Zanahoria Cayena Harina Pimiento rojo molido Vino blanco Caldo Limón |
 |
 |
|
 |
|
||||
 |
|
||||
 |
|
||||
 |
|
||||
 |
|
||||
 |
|
||||
 |
|
||||
 |
|
||||
| Preparación: Picar cebolla y zanahoria, colocarlo en una cacerola con aceite y añadir cayena.
Mover rehogando e incorporar un poco de harina y pimiento rojo molido. Añadir vino
blanco, echar un poco de caldo, se recuece todo un poco y se tamiza sobre las almejas,
que estarán limpias y colocadas en otro recipiente al que se habrá incorporado la
salsa. Cuando la salsa hierva y se abran las almejas, se verterán por encima unas gotas
de limón. ¡BUEN PROVECHO!
  |